Vitaminas B12 atlieka svarbų vaidmenį nervų sistemos ir raudonųjų kraujo kūnelių formavime. Jis gali padėti išlaikyti normalią smegenų funkciją ir energijos apykaitą, todėl yra būtinas bendrai sveikatai.
Šis vitaminas dažniausiai randamas gyvulinės kilmės produktuose, todėl vegetarai ir veganai turėtų atkreipti dėmesį į jo kiekį, mat vitamino B12 trūkumas gali sukelti nuovargį, silpnumą ir net neurologinius sutrikimus. Vitaminas B12 taip pat gali būti naudingas tiems, kurie negauna pakankamai šios maistinės medžiagos iš mitybos.