Kiaušiniai, pieno produktai, mėsa, paukštiena ir žuvis - pagrindiniai vitaminų ir kitų gyvybiškai svarbių mineralų šaltiniai. Veganai nevartoja gyvūninės kilmės produktų, bet jiems irgi reikia tam tikrų maistinių medžiagų. Veganams skirti vitaminai, maisto papildai ir mineralai dažniausiai išgaunami iš natūralių šaltinių, tokių kaip augalai ar jūros druska, o sudėtyje nėra glitimo. Nors papildai gali padėti palaikyti organizmo balansą ir pakeisti gyvūninės kilmės papildus.