Vitaminai, maisto papildai, mineralai veganams

Kiaušiniai, pieno produktai, mėsa, paukštiena ir žuvis – pagrindiniai vitaminų ir kitų gyvybiškai svarbių mineralų šaltiniai. Veganai nevalgo gyvūninės kilmės produktų, bet jiems irgi reikia šių maistinių medžiagų organizmo veiklai palaikyti.

Veganams labai svarbu atkreipti dėmesį į savo mitybą, kad užtikrintų visų reikalingų vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų gavimą, nes jų mityba dažnai būna ribota kai kurių gyvulinės kilmės produktų. Tam tikrų maistinių medžiagų gali trūkti, todėl kai kurie vitaminai ir mineralai gali būti vartojami kaip maisto papildai. Veganiškų papildų sudėtyje yra labai daug natūralių medžiagų, tokių kaip Negyvosios jūros druska, augalai, bei vaisių rūgštys.

Vienas iš svarbiausių papildų veganams yra vitaminas B12, nes jo nėra augalinės kilmės produktuose ir jis yra būtinas nervų sistemos ir kraujo sudėčiai palaikyti. Taip pat reikėtų rūpintis vitaminu D, kuris dažniausiai gaunamas iš saulės, bet veganams, kurių mityba neapima gyvulinės kilmės šaltinių, gali prireikti papildų.

Kalcis yra dar viena svarbi maistinė medžiaga, kurios galima rasti daugelyje augalinių produktų, tačiau veganams gali būti sudėtinga gauti reikiamą kiekį dėl prastesnio kalcio įsisavinimo iš kai kurių augalinių šaltinių.

Augalinės formos geležį organizmas įsisavina blogiau, nei gyvūninės kilmės, tad veganams gali prireikti papildų.

Omega-3 riebalų rūgštys, svarbios širdies ir kraujagyslių būklei, dažniausiai gaunamos iš žuvų, bet veganai gali gauti šių rūgščių iš augalinių šaltinių, tokių kaip linų sėmenų aliejus ar žalieji dumbliai.

Cinkas taip pat yra svarbus mineralas, bet augaliniai šaltiniai, tokie kaip pupelės, riešutai ir grūdai, gali suteikti mažesnį kiekį šio mineralo, tad veganams kartais gali prireikti papildomų cinko šaltinių.