Skaidulos

Skaidulos – tai augalinės kilmės angliavandeniai, kurių organizmas nesuvirškina ir neįsisavina, tačiau jos atlieka svarbų vaidmenį virškinimo sistemoje: gerina žarnyno veiklą, padeda reguliuoti cukraus ir cholesterolio kiekį, palaiko sotumo jausmą.

Maistinės skaidulos – tai polisacharidai, esantys augalų ląstelėse (pvz., celiuliozė, pektinas, hemiceliuliozė, beta‑gliukanai, inulinas). Jos būtinos žarnyno veiklai, virškinimui ir bendrai sveikatai. Maistinės skaidulos skirstomos į dvi pagrindines rūšis: tirpias ir netirpias.

Tirpios skaidulos vandenyje sudaro gelį, kuris:

• padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje,
• mažina „blogąjį“ cholesterolį,
• ilgam suteikia sotumo jausmą,
• palaiko sveiką žarnyno mikrobiotą.

Tirpių skaidulų gausu avižose, obuoliuose, ankštinėse daržovėse ir balkšvųjų gysločių sėklų luobelėse.

Skaidulos yra itin svarbios žarnyno sveikatai, nes jos:

• didina išmatų tūrį ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo,
• palaiko reguliarų tuštinimąsi,
• reguliuoja žarnyno pH,
• palaiko žarnyno mikrofloros balansą.

Netirpios skaidulos ypač naudingos norint pagerinti žarnyno peristaltiką.

Taip. Skaidulos gali prisidėti prie lieknėjimo, nes:

• didina sotumo jausmą,
• lėtina maisto virškinimą,
• padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje,
• mažina nereikalingų kalorijų suvartojimą.

Tirpios skaidulos ypač naudingos svorio kontrolei.

Natūralios skaidulos – tai skaidulos, esančios natūraliuose augalinės kilmės produktuose:

• vaisiuose ir uogose,
• daržovėse,
• ankštinėse kultūrose,
• riešutuose ir sėklose,
• pilno grūdo produktuose.

Natūralios skaidulos dažniausiai apjungia tiek tirpiąsias, tiek netirpiąsias formas.

Rekomenduojamas kiekis – apie 25 g moterims ir 38 g vyrams. Didžioji dalis žmonių suvartoja tik apie pusę šios normos, todėl verta papildyti mitybą skaidulų turinčiais produktais ar papildais.

• Vaisiai: obuoliai, kriaušės, uogos,
• daržovės: morkos, brokoliai, burokėliai,
• ankštiniai augalai: pupelės, žirniai,
• pilno grūdo produktai: avižos, miežiai, sėlenos,
• riešutai ir sėklos.

Per greitai padidinus skaidulų kiekį, gali pasireikšti:

• pilvo pūtimas,
• dujų kaupimasis,
• nemalonus pojūtis pilve.

Todėl skaidulas rekomenduojama didinti palaipsniui ir vartoti pakankamai vandens.

Taip. Skaidulos padeda esant:

• vidurių užkietėjimui,
• dirgliosios žarnos sindromui,
• viduriavimui (tam tikros tirpios skaidulos),
• hemorojui.

Jos padeda reguliuoti virškinimo procesus ir stabilizuoja žarnyno veiklą.
 

• Didinkite skaidulų kiekį palaipsniui,
• gerkite daug vandens,
• derinkite tirpiąsias ir netirpiąsias skaidulas,
• įtraukite į kasdienį racioną natūralius šaltinius,
• jei vartojate papildus (balkšvųjų gysločių sėklų luobeles, inuliną), laikykitės gamintojo instrukcijų.